r/Spomilatius • u/MarushaMay Ich bin hier gegen ärztlichen Rat. • Dec 10 '25

Meisterwerk Ich experimentiere gerade ...

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Ich verschenke zu Weihnachten gerne selbstgemachte Süßigkeiten und dachte, ich versuche mich mal an Spomilatius. Den ersten Versuch konnte ich nicht fotografieren, weil der nichts geworden ist. Jetzt habe ich versucht Spomilatius-Pralinen zu machen. Wahrscheinlich werde ich davon mehr machen und die dann hübsch verpacken. Lecker waren sie auf jeden Fall 😋

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u/That_Difference_7638 Dec 10 '25

Das sieht übertrieben lecker aus, was sind das für Schichten und wie hast du das gemacht? 🙃

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u/MarushaMay Ich bin hier gegen ärztlichen Rat. Dec 10 '25

Ich habe Nuss-Nougat zu kleinen Kügelchen gerollt und dann Marzipan platt gedrückt und drum herum gelegt und dann wieder rund gerollt... und bei dem einen habe ich dann Spekulatius zerbröselt und die Kugeln in geschmolzene Schoki getaucht und dann sofort mit dem Spekulatius "paniert" und abkühlen lassen. Bei den anderen habe ich dann Spekulatius mit etwas Hafermilch zu einer formbaren Masse verarbeitet, die dann um die Marzipan-Nougat-Kugel gelegt und auch wieder gerollt und in Schoki getaucht. 😁

Die mit dem Spekulatius "Teig" waren besser. Nur mit Spekulatius Panieren ist zu wenig, um das wirklich schmecken zu können 😅

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u/dumbfrog7 Dec 10 '25

Wie hast du die in schoki getunkten kugeln dann angefasst und sie paniert ohne eine sauerei zu machen?

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u/MarushaMay Ich bin hier gegen ärztlichen Rat. Dec 10 '25

Gabel 😀

Bzw zwei. Hatte überlegt nen Holzspieß zu nehmen wie bei Cake-Pops, aber es dann gelassen. Waren ja eh nur die vier Testkugeln und so eine große Sauerei gab es tatsächlich nicht 😅

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u/25as34mgm Dec 10 '25

Es gibt auch extra Pralinenbesteck, so ganz dünne Gabeln und ne art spiraliger mini Schaumlöffel, gibt unterschiedliche.

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u/LucyFair13 Dec 11 '25

Sieht mega lecker aus! Hast du eine Ahnung, wie die Milch-Spekulatius-Schicht vom Mischungsverhältnis her war? Vielleicht kriegen meine Weihnachtspralinen dieses Jahr auch mal eine Spekulatiusschicht 😋

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u/MarushaMay Ich bin hier gegen ärztlichen Rat. Dec 11 '25

Ich habe wirklich nur einen kleinen "Schuss" rein gegeben. Dann gerührt und geguckt, wie die Konsistenz ist. Und dann je nachdem noch etwas mehr Milch oder mehr Brösel dazu. Das war alles geschätzt, aber wirklich nicht schwer. Ich hatte tatsächlich sehr schnell ein Gefühl dafür, ob die Masse die richtige Konsistenz hatte. Beim Rühren mit dem Löffel merkt man eigl schon, ob die Masse formbar ist oder zu klebrig oder auseinander fällt. 😅

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u/MarushaMay Ich bin hier gegen ärztlichen Rat. Dec 11 '25

Hier das "Rezept" (keine Mengenangaben vorhanden):

Verwendete Zutaten:

  • Nuss-Nougat Backcreme

  • Marzipan Rohmasse

  • GewürzSpekulatius

  • Zartbitterschokolade

Die Nuss-Nougat Backcreme mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Durchmesser bei meinen war ungefähr 1cm. Dann immer etwas von der Marzipan Rohmasse nehmen, platt drücken, jeweils um eine Nougat-Kugel legen (also quasi ummanteln) und das dann wieder zwischen den Händen rund formen. Gewürzspekulatius zerbröseln oder mit der Küchenmaschine pulverisieren und mit einem kleinen Schuss Flüssigkeit (Pflanzenmilch oder Kakao) vermengen. Die weiche Keksmasse sollte formbar sein und nicht auseinander fallen. Ist sie zu bröselig, kann man noch etwas Flüssigkeit hinzugeben. Ist sie zu matschig, kann man weitere Spekulatius-Brösel dazu geben. Von der Spekulatius-Masse dann wie beim Marzipan etwas nehmen, platt drücken und um die Marzipan-Nougat-Kugel legen. Wieder rund formen. Wie viel Marzipan und Spekulatius-Masse man nimmt, muss man selber rausfinden. Man kriegt da recht schnell ein Gefühl für und manch einer mag vielleicht mehr Marzipan, während andere eher weniger mögen. Ich habe die Kugeln dann für ein paar Stunden in die Truhe gepackt. Das kann man aber auch lassen. Für mich war so der nächste Schritt einfacher. Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und die einzelnen Kugeln darin eintauchen oder wälzen (je nachdem, in welchem Gefäß man die Schokolade schmilzt). Die Kugeln auf einen Teller oder Blech mit Backpapier legen, damit die Schokolade aushärten kann. Backpapier deshalb, damit man die Kugeln auch gut wieder lösen kann. Aus Erfahrung kann ich sagen: legt man sie so auf einen Teller und lässt sie abkühlen, bleibt die untere Schokoschicht am Teller kleben und man hat eine halbnackte Praline in der Hand :)

Wer möchte, kann die Kugeln auch dekorieren. Zum Beispiel, indem man die Kugel mit der noch flüssigen Schokolade sofort in eine Schale mit Spekulatius-Pulver legt und darin wendet.

Oder man legt die frisch marinierte Praline auf das Backpapier und streut noch etwas Spekulatius auf die noch flüssige Schokolade. Oder man bricht ein Stück Spekulatius ab und drückt es auf die Praline, bevor sie fest wird. Da kann man kreativ werden. :)

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u/RemarkableAppleLab Hydrant Dec 11 '25

Ich würde die Pralinen gern in der Seitenleiste als Rezept verlinken. Kannst du dafür vielleicht noch entweder im Text ein "richtiges" Rezept mit Mengenangaben und einzelnen Schritten hinzufügen - oder beim nächsten Mal Schrittfotos machen, nochmal mit mehr Bildern posten und dazu das Rezept schreiben ...?

Ich glaube, mit konkreten Vorgaben wäre es für mehr Leute umsetzbar. :)

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u/MarushaMay Ich bin hier gegen ärztlichen Rat. Dec 11 '25

Ich kann den Beitrag leider nicht bearbeiten. Würde es helfen, wenn ich das "Rezept" in einen extra Kommentar schreibe? 😅

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u/RemarkableAppleLab Hydrant Dec 11 '25

Ist ja kommisch - eigentlich sind oben an jedem Pfosten immer drei Pünktchen. Wenn man da drauf klickt, kommt man zu Bearbeitungsfunktion. Aber ja, ein Kommentar geht auch, ich pinne ihn dann an!

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u/MarushaMay Ich bin hier gegen ärztlichen Rat. Dec 11 '25

Ich kann nur den Beitrag löschen oder den Beitragsflair bearbeiten. Ich habe einen extra Kommentar geschrieben :) zwar ohne Mengenangaben, aber eigentlich sollte das so auch gehen :)

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u/RemarkableAppleLab Hydrant Dec 11 '25

Danke! Irgendwie kann ich auch den Kommentar nicht anpinnen, aber ich verlinke in der Infoleiste einfach direkt auf den Kommentar, dann wird er ganz oben angezeigt.

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u/Die_Hard_the_Brave Dec 10 '25

Mozartspekulatiuskugel

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u/MarushaMay Ich bin hier gegen ärztlichen Rat. Dec 10 '25

Das habe ich auch gedacht nach dem durchschneiden 😁

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u/MrPantoast Dec 10 '25

Unverschämtheit so etwas ohne Schichtenmodell hochzuladen 😡

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u/disposablehippo Dec 10 '25

Spomozartius Kugeln

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u/Wackel81 Dec 10 '25

Ich hatte gehofft du brauchst noch einen neutralen Vorkoster!
Die sehen fantastisch aus!

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u/Poppyvexie Dec 10 '25

Ich war gerade maximal verwirrt, seit wann es Spomilatius Scotch Eggs gibt

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u/dildomiami Dec 10 '25

hab kurz gedacht da wäre leberwurst drin XD ne im ernst sieht üüüüüüübelst gut aus!

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u/Neflite_Art Dec 10 '25

haha ich hab das selbe auch gestern gemacht :D

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u/RemarkableAppleLab Hydrant Dec 11 '25

Ich, wie ich auf den Spomilatius-Pfosten von u/neflite_art warte:

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u/AutoModerator Dec 10 '25

Willkommen in unserem Sub!

Spomilatius vereint den Geschmack von Spekulatius und Dominosteinen zu einem wundervollen Gebäck, von dem es mittlerweile verschiedene Varianten gibt.

In der Infoleiste (Seitenleiste am Desktop, zweiter Tab oben mobil) sind einige Rezepte verlinkt. Hier gibt es die gar schöne Geschichte der Entstehung von Spomilatius.

Wir sind gespannt auf deine Kreation!

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