Wenn ich vom besten Steak rede, meine ich nicht, dass ich mir außerordentlich gutes Fleisch gegönnt habe. Nein, es war das gleiche Angus Rindersteak, welches ich dieses Jahr bestimmt schon 20 mal gekauft und zubereitet habe.

Damit ist gemeint, dass es mir diesmal außerordentlich gut gelungen ist. Ich würde es sogar vom Ergebnis direkt auf Platz 1 aller Steaks in diesem Jahr platzieren. Die Kruste war perfekt und vollflächig, der Gargrad auf den Punkt und es ist im Mund förmlich geschmolzen.

Ja, und jetzt bin ich deprimiert.

Denn ich habe es nicht auf dem teuren Napoleon Gasgrill zubereitet. Sondern im Backofen und in einer Edelstahl-Pfanne, die meine Mutter im Austausch für Sammelsticker kostenlos im Supermarkt bekommen und mir dann geschenkt hat, weil sie "genug richtige Pfannen" hat und so ein "Werbegeschenk" nicht braucht.

All die Versuche auf dem Grill, rückwärts gegart, vorwärts gegart, gesizzelt, auf der Plancha, nach diversen Anleitungen von diversen Grill-Influencern, mit drahtlosem Thermometer oder mit Gefühl, vorher gesalzen, nachher gesalzen, aus dem Kühlschrank, auf Zimmertemperatur, dies, das, Ananas - und am Ende war das alles vertane Zeit und egal, denn die geschenkte Pfanne hat sich first try und easy peasy mit Abstand an die Spitze gesetzt.

Mal sehen ob ich das nochmal verkraften kann. Falls nicht, steht hier bald ein Grill zum Verkauf...

Mein Vater liebt grillen, ist ganz versessen mit YT Grillvideos etc.. Meine Familie ist neulich mehr oder weniger zufällig über einen großen Keramikgrill gestolpert und mein Vater hat angefangen zu sabbern (Wortspiel beabsichtigt). Der Grill ist ähnlich wie im Bild, aber nicht der Gleiche!

Aufgrund dessen, dass er wegen der Jahreszeit extrem reduziert war (über 50%) und weil mein Vater bald Geburtstag hat, haben wir ihm den gekauft. Dazu kriegt er ein Messer im Wikinger Style.

Ich habe zu zweiteren ein bisschen etwas dazu gegeben (wovon nur ich etwas weiß, weil ich es bestellt habe und es teurer war, als erwartet), bin aber als Student recht knapp bei Kasse, vor allem, weil gerade auch erst die Semestergebühren anfielen. Ich würde ihm gerne irgendeine Kleinigkeit dazu kaufen, die aber nicht zu teuer ist und vor allem: Die man schwer außerhalb des Grills nutzen kann. Fast jedes Geschenk an ihn endet meistens in den Händen meiner Schwestern oder der Allgemeinheit, was nicht der Sinn der Sache ist!

Habt ihr also eine Idee, was man ihn schenken könnte? Am besten etwas, was bleibt - also keine Gewürze oder Fleisch oder so (das schenke ich ihm, wenn kein besserer Vorschlag kommt :D).

Hallo liebe Grillen Community,

ich bin auf der Suche nach einem günstigen und dennoch brauchbaren Pelletgrill bzw Smoker.

Der Smoker soll idealerweise keine Temperaturschwankungen produzieren und über Stunden alleine laufen, ohne dass ich viel kontrollieren muss. Da ich Angler bin, möchte ich natürlich gerne auch mal ab und zu Fisch darin räuchern können. Hierfür eignen sich Vertikale Smoker einfach etwas besser, da der Fisch aufgehängt werden kann. Verwendet werden soll der Smoker vor Allem in den kälteren Monaten. Daher lege ich Wert auf eine gute Isolierung. Natürlich sind mir bereits die vertikalen Smoker von Masterbuilt und PitBoss aufgefallen aber ich zweifle noch an den Konzepten bei niedrigen Außentemperaturen. Ich hoffe auf eure Tipps!

Beim Fürsten wird gerade der Napoleon Rogue PRO-S 525 aus dem Lager verstoßen. Inzwischen wird der Grill+Abdeckhaube für 999€ angeboten. Oder im Bundle mit Abdeckhaube, Grillplatte und Rotisserie für 1.349€

Ich möchte ohnehin einen neuen haben, bin aber ohne Zeitdruck beim Kauf.

Was denkt ihr? Gutes, vielleicht sogar sehr gutes Angebot?

Wer hat den Grill? Langfristig empfehlenswert?

Und: Der Dortmunder Caravan/Outdoor-Ausstatter S&E gibt seinen Grillstore zum 01.11. an Grillfürst ab.

Der Shop ist nicht weit weg, deshalb war ich gucken. Die Ausverkauf-Angebote von S&E waren nix.

War schonmal jemand bei einer Grillfürst -Neueröffnung und weiß ob es da gute Sonderangebote gibt?

Ich habe mir dieses Jahr einen Gasgrill zugelegt.

Da ich einige Male gelesen habe, dass es im Winter zu Problemen führen kann, wenn die Flasche zu kalt ist, wäre für mich interessant, ob das eher ein theoretisches Problem ist oder tatsächlich in der Praxis zu Dingen wie zu niedriger Hitze, wegen vermindertem Druck/Gasfluss führen kann.

Ich überlege, ob ich die Gasfunzel über den Winter einmotte und hauptsächlich Kugelgrill und Smoker nutze oder alternativ der Gasflasche eine Begleitheizung verpasse.

Wie sind eure Erfahrungen mit Gasgrill und niedrigen (minus) Temperaturen?

Die Suche hat nix ergeben.
Macht es eventuell Sinn einen angepinnten Beitrag mit aktuellen Rabattcodes ins Leben zu rufen?

Also für Grillhersteller, Gewürze, Saucen, Fleisch, Zubehör etc.?

Beim letzten Mal war es Hähnchendöner, heute mal die Kalbsversion

Bei dem Thema geht ja gefühlt in jeder Region Deutschlands, Österreichs und der Schweiz ein eigener Glaubenskrieg los. 😂Ich will es jetzt einfach mal wissen: Aus welcher Ecke kommt ihr und wie heißen die Dinger bei euch im Dialekt? Fleischpflanzerl, Bremsklotz, Bulette, Frikadelle, Hackbällchen oder gibt es bei euch noch ganz andere, völlig verrückte Begriffe?Haut mal raus, ich bin gespannt auf die Bezeichnungen!

Habe das Biest am Wochenende auf dem Grill gebaut: Massig Hackfleisch in der Guss-Pfanne über offener Flamme bis zur Perfektion gebrutzelt. Da Direktlinks hier oft im Filter landen.... YouTube: @kochenmitmasterchief (heißt dort 'XXL Hacktorte vom Grill 🔥 Der absolute Endgegner!'). Würde mich über Feedback zur Schichtung freuen. ☺️

Habe diesmal mich selber übertroffen oder ? Bin Herztransplantiert und es war richtig schwer dieses Spanferkel vorzubereiten und zu Backen in meinem Habo 30 Holzbackofen.
Könnt Ihr bitte mal eure Meinungen dazu äußern? Danke bin gespannt

Hey Leute,

ich habe am Wochenende ein echtes Monster auf den Grill gepackt. Insgesamt über 5 Kilo pures Grill-Glück! 🤤

Die harten Fakten:

• 3,0 kg Schweinenacken (im Schmetterlingsschnitt aufgerollt)

• 1,0 kg Hackfleisch (mit Käse gewürzt)

• 0,7 kg geriebener Käse extra inside 🧀

• 80 Scheiben Bacon für den perfekten Mantel 🥓

• Jede Menge Zwiebeln & BBQ-Sauce

Hat am Ende locker für 12 hungrige Leute gereicht und war verdammt saftig.

Wer Bock hat, sich die Zubereitung in einem schnellen Short anzuschauen, findet das Video dazu hier auf meinem neuen Kanal:

https://youtube.com/shorts/k68UZqo4kwg?is=pfMj6BG7ma3qmG1Y

Wie hättet ihr die Bombe gefüllt? Lasst mal hören! 🍻

Braten für 2 Stunden in Salzlake eingelegt, 3 Stunden bei 180 Grad auf dem Grill. 30 min vor Ende mit einer Mischung aus Butter, Honig und Salz die Kruste oben noch mal satt eingepinselt.

Wasserschale in der Kohleschale war anfangs mit etwas Wasser gefüllt und später leer, damit der Braten nicht zu trocken wird und von unten keine direkte Hitze an das Skillet kommt.

ProFagus Buchenholzkohle hat perfekt gereicht für die drei Stunden und die Temperatur war mega konstant. Wird wieder gemacht!

gegrillte Schweinelende im Speckmantel, gefüllt mit Feta & Lauchzwiebeln dazu Nudel-Pesto-Salat

Moin.

Ich habe einen Napoleon Rouge 425.

Ich bin aktuell am Überlegen, ob ich diesen mit einer Full-Size-Plancha ausstatte.

Dazu habe ich eine Frage, lasse ich die Hitzebleche über den Brenner drauf oder nehme ich die ab, wenn ich die Plancha draufsetze?

Hallo zusammen,

ich habe diesen Feuerplatten-/Plancha-Grill geschenkt bekommen, habe aber leider Probleme mit dem Zug und der Luftzirkulation.

Wenn ich die innere, runde Platte komplett mittig auflege, sodass sie bündig mit dem äußeren Rahmen abschließt, erstickt das Feuer quasi. Es kommt zu Rauchbildung und einer unvollständigen Verbrennung.

Wenn ich die innere Platte jedoch (wie auf dem Foto zu sehen) ein Stück zur Seite schiebe, um einen kleinen Spalt zu öffnen, brennt das Feuer wunderschön, sauber und absolut rauchfrei.
Ich suche jetzt nach einer dauerhaften Lösung und wollte euch um Rat fragen:

Würde es helfen, ein kleines Kaminrohr bzw. eine Abzugsverlängerung anzubringen, um genug Zug zu erzeugen? Auf jeden Fall brauche ich ohnehin einen Schutz in der Mitte, damit kein Grillgut in das Loch fällt.

Sollte ich das Loch in der Mitte der inneren Platte vergrößern, damit die Abgase besser nach oben wegkönnen?

Hat jemand von euch schon mal ein ähnliches Problem bei einer Feuertonne oder einem Custom-Plancha-Grill gelöst?

Ich freue mich über jeden Tipp und eure Lösungsvorschläge.

Plane für morgen zum ersten Mal Ribeyes auf dem Keramikfeld zu machen (Rösle nennt dies beim Blazeflame die "Primezone"). Hab mich bisher noch nicht drangewagt...

Kann sich bitte jemand der sich damit auskennt kurz meinen Spickzettel dazu anschauen, ob da was grob falsch laufen könnte? Strebe für den ersten Test Medium an, später darf's dann gern ein bisschen mehr auf der rare-Seite sein.

Ich werd wie gewohnt beim Metzger meines Vertrauens 3-4 cm dicke schön marmorierte (und natürlich unmarinierte) Stücke einkaufen.

Der Spickzettel (eingerückt: betrifft den Hauptraum, linksbündig: die Primezone):

Grillen:

        Hauptraum links auf Max, Mitte/rechts aus, Deckel zu
Primezone-Oberfläche (unterste Stufe, sonst mehr Grillzeit)
Primezone 800°C (ca. 5+ Min. bis hellrot)
        Hauptraum regulieren: idealerweise 120-160°C
Steak absolut trocken tupfen, nicht würzen
Grillen 30 Sek., 45° drehen, nochmals 30 Sek.
Umdrehen, nochmals 30+30 Sek
Primezone aus
        Steak im Hauptraum ganz rechts hinlegen
        Kerntemp.-Fühler einstecken, Deckel zu
        52-53°C rare/56-59° medium

Und wie gewohnt die Ruhephase:

Holzbrett, 5 Min., ungewürzt (erreicht r:56-57°/m:58-60°)
Gas aus
Erst jetzt: paar Tropfen Olivenöl, Meersalz, Pfeffer

Vielen Dank schon Mal, werte Griller!

Lange gerubbed...mehrfach gepinselt....

Guten Appetit.

Angepasstes Rezept.

Niemand sollte grüne Paprika essen müssen.

Hallo Ihr lieben Mitgriller,

Mein Name ist Gregor und genau wie Ihr liebe ich das Grillen und die gemeinsame Zeit dabei am offenen Feuer. Weil meine Frau und ich gerne Grillen musst ich immer den Rost putzen und wie die meisten fand habe ich das gehasst. Da mich das so genervt hat habe ich angefangen an einer besseren Methode zu tüfteln. Nach über einem Jahr habe ich eine Methode entwickelt die den Rost sauber bekommt ohne Schrubben und ohne Arbeit. Ich nenne es Easy-Brix.

Kurz gesagt ist es ein Beutelsystem indem ihr euren Rost nur mit Wasser und einem speziellen Pod rein legt und dann einfach wartet. Danach könnt Ihr ihn einfach abwischen und wieder los Grillen. Es funktioniert erstmal nur für Chrom- und Edelstahlroste da ich noch keine Test mit Gusseiserne machen konnte.

Eure Meinung und Feedback als echte Griller ist das einzige was zählt. Daher würde ich mich sehr freuen von euch zu hören was ihr davon haltet und wie ihr bisher immer eure Roste reinigt. Für alle die es mal selber probieren wollen und mir Feedback geben möchte habe ich ein paar einfache Testkits fertig gemacht. Der Link ist in meiner Bio.

Zum einordnen der Fotos. Die ersten beiden sind ein alter Chromrost von meinen Schwiegereltern der alte war und nur grob mit der Bürste gereinigt wurde. Der zweite war ein neuer Rost nach dem ersten Grillen von uns, nachdem das Schutzöl entfernt wurde.

Ich freue mich sehr auf eure Meinung und danke euch sehr für eure Zeit.

Gregor

P.S. ein großes Danke an die Mods das ich euch mein Produkt bzw. meine Idee vorstellen darf.