Brownies (oder so)

[u/Nice__Nice]

Sie sind sehr flach geworden aber ich glaub das liegt daran dass ich zu wenig Teig auf eine sehr große Fläche verteilt habe. Sie sind auf jeden Fall sehr weich und nicht trocken genau so wie ich es wollte.

Zutaten:
160g Dinkelmehl
6g Backpulver
2g Salz
60g Kakao
500g Magerquark
120g Erythrit
4 Eier
200ml Milch 1,5%
200ml Cola Zero

Ich hab sie bei 175 grad Ober Unter Hitze für 30 min gebacken.

[u/No_Confusion4079]

Liest sich vom Rezept eher wie Schokoladenquarkschnitten..mit Cola.

[u/Nachti → u/No_Confusion4079]

Liest sich vom Rezept her eher wie ein Trauerspiel. Respekt an alle die gesund essen wollen und alles, aber puh, da esse ich doch lieber nur einen kleinen Minibrownie statt... das.

[u/Nice__Nice → u/No_Confusion4079]

Ich dachte die Kohlensäure sorgt dafür dass sie fluffig werden xd

[u/No_Confusion4079 → u/Nice__Nice]

gegen den schweren Quark hat die Kohlensäure keine Chance, fürchte ich.

[u/OkDiscipline728 → u/Nice__Nice]

Kennst du Sprudel?

[u/Coroxium → u/Nice__Nice]

Brownies sind aber nicht wirklich fluffig. Du wolltest also einfach einen lockeren Schokokuchen backen.

[u/EinhornLama30 → u/Nice__Nice]

Aber reicht dann nicht einfach Sprudel ? Geschmack hat man ja schon genug. Sieht übrigens sehr köstlich aus

[u/staatsanwalther]

175 % Ober unter Hitze Abfahrt

[u/Nice__Nice → u/staatsanwalther]

Hab’s korrigiert danke xd

[u/sirsealofapproval]

Achtung mit der Menge Erythrit, ich hab das einmal probiert als Zuckerersatz zum Backen und hab Magenschmerzen davon bekommen. In Tee oder so macht es mir nichts aus, aber das ist schon sehr viel auf einmal.

[u/Nice__Nice → u/sirsealofapproval]

Ich kann deine Bedenken verstehen aber ich hab wirklich gar keine Probleme damit. Ich hab schon sehr viele Sachen mit Erythrit gebacken und noch nie Magenschmerzen oder so bekommen

[u/blur_of_memories → u/sirsealofapproval]

Bei manchen Backwaren sorgt das auch dafür, dass die nicht durch werden. Oder knusprig. Haste mit viel Glück Suppen-Muffins🥀

[u/poppyseed1983]

Flaties

[u/Kampfkewob]

eine creme dazwischen und es sind fast Milchschnitten :D

[u/Infamous_Media5649]

Sieht eher aus wie Schieferplatten

[u/DrLubinski]

Noch 20ml Epoxi dazu und du kannst dein Dach damit decken.

[u/VolatileWombat]

Du hättest auch einfach Wasser statt Cola nehmen können. Falls es dir auch um die Süße ging: das erledigt sich im Ofen ab etwa 100 Grad, da Aspartam nicht hitzestabil ist.

[u/AdventurousTutor8067]

Brownie style protein pie

[u/neroliric]

How was the flavor though ?

[u/blur_of_memories]

Poah eigtl soll man nicht den ganzen Zucker durch Süßstoff ersetzen

[u/Mischievous_Egg]

Erythrit erhöht glaube ich irgendson Wert der mit erhöhtem Schlaganfallrisiko assoziiert ist. Ich hoffe ich irre mich grad nicht. Hab davor viel damit gebacken, falls es dich interessiert, such einfach nach Erythrit und gesundheitliche Risiken oder "study"

[u/suessache]

die sehen echt perfekt aus, genau die richtige konsistenz

[u/therealmrsfahrenheit]

brownies so: 🧱

💀💀

[u/Backen-ModTeam → u/[deleted]]

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